설악추어탕 파헤쳐보기

(주)그린식품,투다리,(주)설악추어탕

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미라지식품 김태호 대표 - 소비자경제

취재-김경수 기자, 촬영-윤대훈 기자 작은 그릇 위에 큰 행복! (주)미라지식품http://www.miragefood.co.kr/인터뷰 - 김태호 대표 1 남가네 설악추어탕 기업 소개창립11년째인 모기업- 투다리(전국2000여개 가맹...

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1 남가네 설악추어탕 기업 소개

창립11년째인 모기업- 투다리(전국2000여개 가맹점)

모기업 성공에 힘입어 한국의 전통음식에 대한 기여

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2 미라지식품 유통시스템의 자랑

전지역 당일 생산식품을 매일 콜드시스템 체재로 완재품 배송

김치부터 전국의 음식맛이 완벽하게 일정하다.

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3 금번 재판의 승소 의의에 대해

납품했던 업체가 추어탕 제조 비밀을 무단으로 사용해 체인점을 설립,

한국에서는 처음으로 음식에 관하여 부정경쟁을 소송하여

3년여의 법적 공방 끝에 요리법도 지식재산권으로 인정하는 승소를 얻어 냈다

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4 가맹점 창업시 알아둘 점

회사방문, 생산라인의 직접 확인이 가장 중요.

확인을 간과하면 프랜차이저 점주만 피해를 보게 된다.

투다리는 최초의 유통 체제를 설립함으로써 설비자금이 최적화되었다.

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5 사회 봉사 프로그램에 대해

이번에 '사랑의 밥차'를 기획하여,

호랑나비 김흥국씨와 함께 전국의 소외계층 분들에게 무료식사 봉사를 하고 있다.

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6 소비자 분들께 한 마디..

법을 준수하고, 상식을 존중하며, 내 양심에 부끄럽지 않게 한다는 것이 사훈이며,

앞으로도 미라지식품은 국민건강을 위해 최선을 다할 것을 약속합니다.

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출처 : 소비자경제(http://www.dailycnc.com)

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(주)미라지식품 김태호 대표님의 인터뷰 영상이다. 거의 10년 된 영상이지만 도움이 많이 된다. 서산 공장에서 추어탕 뿐만아니라 반찬 전 제품을 생산해서 (표준 레시피를 만들어서) 모든 가맹점(체인점?)에 매일 보내진다. 그러므로 모든 매장의 맛이 똑같다.

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그리고 저 당시에 (주)자연미 라는 곳에서 영업비밀을 빼돌려 공장을 세워서 가맹점 사업을 한 부분이 재판이 있었다고 한다.

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(주)이원,(주)그린,(주)미라지식품,(주)한모둠,(주)토지,(주)미라지모형,태국투다리,(주)타라농장 모두 같은 그룹이라고 한다.

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2011년도지만...(7대 사업목표)는

1. 저 매출 점포의 적극적 지원.

2. 품질 (제품, 상품) 향상

3. 가맹점 목표 달성

4. 매출 목표 달성,

5. 신 메뉴 공급 및 정착

6. 민원발생 zero운동 전개,

7.재료비 절감.

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이라고 한다.

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또 가맹점을 위해서 저녁 시간대에 손님이 줄은 것을 대처하기 위해서 '한모둠' 브랜드를 론칭했다고 한다.